Kaiserslautern – Frische Küche in der Kita Burgkinder

Verpflegungskonzept wird in neu eingerichteter Küche umgesetzt

In der Kita Burgkinder wird seit dem 01. Juni 2026 frisch gekocht. Damit setzt die Kita einen wichtigen Baustein des städtischen Verpflegungskonzepts um. Dieses stellt eine frische, ausgewogene und möglichst vor Ort zubereitete Verpflegung der Kinder in den Mittelpunkt. Damit verfolgt die Stadt das Ziel, die Qualität des Essensangebots in den Kindertageseinrichtungen nachhaltig weiterzuentwickeln.

Am Freitag, 20. Juni 2026, besuchte Beigeordnete Anja Pfeiffer die Kita Burgkinder, um vor Ort mehr über das neue Angebot zu erfahren. „Die Verpflegung der Kinder in Kitas und Schulen ist mir eine Herzensangelegenheit“, erklärte sie. „Wir investieren damit in die Gesundheit, das Wohlbefinden und eine positive Esskultur der Kinder sowie in eine zukunftsfähige Einrichtung.“

Die Kita Burgkinder verfügt nun über eine professionell ausgestattete Küche mit moderner Großküchentechnik, darunter auch Konvektomaten und eine gewerbliche Spültechnik. Damit sind die Voraussetzungen geschaffen, Mahlzeiten direkt in der Einrichtung zuzubereiten und den Kindern täglich frisch gekochtes Essen anzubieten. Rund 100 Kinder werden so täglich mit frisch zubereiteten Mahlzeiten versorgt. Drei Küchenkräfte vor Ort planen und bereiten die Speisen zu. Die Umstellung von einem externen Essenslieferanten mit „Cook & Freeze“-Technik auf die Frischküche stärkt die Qualität der Verpflegung. Gleichzeitig ermöglicht das neue Konzept eine größere Flexibilität bei der Speisenplanung sowie die unmittelbare Umsetzung des städtischen Verpflegungskonzepts.

Auch Kita-Leiterin Evi Schwarzbach freute sich sehr über die Einführung des neuen Angebots. Die frische Küche sei das i-Tüpfelchen für die Kita Burgkinder. Das frische Kochen sei in vielerlei Hinsicht nachhaltiger als ein Catering. So können Portionsgrößen genauer abgeschätzt werden und Resteverwertung ist möglich. Zudem erleben die Kinder die Mahlzeiten mit allen Sinnen, wenn bereits vormittags mit dem Kochen begonnen wird und der Duft des leckeren Essens nach und nach durch die Kita strömt. Auch pflegen die Kinder engen Kontakt zum Küchenpersonal.

In der neu ausgestatteten Küche wird nun täglich warm zu Mittag gekocht. Ein Highlight ist dabei der sprechende Speiseplan: Drücken die Kinder auf Buttons für die jeweiligen Wochentage, sprechen ihnen aufgenommene Kinderstimmen vor, welches Essen es an den entsprechenden Tagen gibt.

Die Einführung der frischen Küche in der Kita Burgkinder wurde auch vom Elternausschuss der Kita gewünscht und unterstützt. „Ich danke allen, die bei der Umsetzung zur Einführung der frischen Küche geholfen haben. Den drei Mitarbeiterinnen wünsche ich viel Spaß beim Kochen in der neuen Küche und den Kindern einen guten Appetit. Es gibt hier eine tolle Auswahl an Mahlzeiten – machen Sie weiter so!“, freute sich Anja Pfeiffer.

Die Einführung der frischen Küche in der Kita Burgkinder war ein Projekt des Referats Jugend und Sport, unterstützt vom Referat Gebäudewirtschaft beim Umbau und der neuen Kücheneinrichtung. Darüber hinaus hat auch die Bau AG, die das Gebäude vermietet, den Umbau unterstützt und sich um sämtliche Anschlüsse in der Küche gekümmert. Die benötigten Küchenutensilien wurden durch die Förderrichtlinie „Verpflegung gesund und nachhaltig“ im Rahmen des Landesprogramms „Rheinland-Pfalz isst besser“ des Ministeriums für Landwirtschaft, Weinbau, Umwelt und Forsten zu 90 Prozent gefördert.

Quelle: Stadt Kaiserslautern | Foto (c): Stadt Kaiserslautern
BU: Freuen sich über die frische Küche in der Kita Burgkinder: (v.l.) Jan Hastrich, stellvertretender Leiter des Referats Jugend und Sport, Nicole Simgen, Abteilungsleiterin Kindertagesbetreuung, Beigeordnete Anja Pfeiffer, Kita-Leiterin Evi Schwarzbach, das Küchen-Team der Kita, Stella Bielack von der Abteilung Kindertagebetreuung sowie Dana Hahner unf Marlene Meiszies vom Elternausschuss.