Rezeptideen: Winterlicher Fenchel-Orangen-Salat 🍊🌿

Winterlicher Fenchel-Orangen-Salat 🍊🌿
Einleitung:
Frische, leichte Gerichte sind genau das Richtige, um den Körper nach dem Winter wieder in Schwung zu bringen. Dieser Fenchel-Orangen-Salat vereint die knackige Frische des Fenchels mit der Süße der Orange und der leichten Schärfe des Dressings. Ideal, um den Stoffwechsel zu aktivieren und die Verdauung zu unterstützen! 😊
Zutaten (für 2 Personen):
- 2 kleine Fenchelknollen 🌿
- 2 Orangen 🍊
- 1 rote Zwiebel 🍲
- 1 EL Honig 🍯
- 2 EL Olivenöl 🥜
- 1 TL Senf 🌶️
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für 4 Personen: Die Mengen verdoppeln.
Zubereitung:
- Fenchel vorbereiten: Den Fenchel waschen, Strunk entfernen und in dünne Scheiben hobeln.
- Orangen filetieren: Orangen schälen und in feine Filets schneiden, dabei den Saft auffangen.
- Zwiebeln schneiden: Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Dressing zubereiten: Honig, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Orangensaft verrühren.
- Alles vermengen: Fenchel, Orangen und Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Dressing mischen und kurz durchziehen lassen.
- Servieren: Mit frischen Dillspitzen oder Kresse garnieren. 🌱
Gesundheitlicher Mehrwert:
- Fenchel: Hilft der Verdauung und wirkt beruhigend auf den Magen. 💚
- Orangen: Vitamin-C-Kick fürs Immunsystem und eine gesunde Haut. 🍊
- Honig: Natürliche Süße mit antibakterieller Wirkung. 🍯
- Olivenöl: Herzgesunde Fette, die für Energie sorgen. 🥜
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