Popcorn neu entdecken | Rezept

(akz-o) Honig und Senf, Zitronenpfeffer und Parmesan oder geräucherte Mandeln – damit lässt sich Popcorn in einen überraschend kreativen Snack verwandeln. Der Klassiker kann tatsächlich weit mehr als süß oder salzig. Selbst zubereitet sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt: In wenigen Minuten frisch gepoppt und gewürzt, zeigt das kleine Korn eine bemerkenswerte Vielseitigkeit.

Kleine Körner – großer Geschmack

Popcorn aus den USA stammt überwiegend aus dem sogenannten Corn Belt, einer für den Maisanbau bekannten Region im Mittleren Westen des Landes. Ein Merkmal, das amerikanisches Popcorn auszeichnet: Dort wird der spezielle Puffmais gentechnikfrei angebaut. Die Kombination aus fruchtbaren Böden und günstigen klimatischen Bedingungen schafft gute Voraussetzungen für die Erzeugung hochwertiger Popcornkörner.

Nur echt mit dem „Plopp“

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die Körner werden mit etwas Öl in einem Topf mit Deckel erhitzt, bis das typische „Ploppen“ einsetzt. Sobald die Geräusche seltener werden, wird der Topf vom Herd genommen. Anschließend kann das frische Popcorn ganz nach Geschmack gewürzt und verfeinert werden. Da Popcorn ein Vollkornprodukt ist, bei dem das ganze Korn verarbeitet wird, passt es als abwechslungsreicher Snack zu einer ausgewogenen und bewussten Ernährungsweise.

Zahlreiche Anregungen und Rezepte verrät das Popcorn Board auf Popcorn Central.

Quelle: akz | Der Klassiker mal anders: Kräuter-Popcorn mit Rosmarin und Thymian | Foto: Popcorn Board/akz-o