Powerproteine aus dem Garten – natürlich stark!

Eiweiße sind wichtige Bausteine für unseren Körper – und frisches Gemüse aus dem eigenen Garten liefert sie auf natürliche, leckere und besonders gesunde Weise. Pflanzliche Proteine bringen pure Kraft. Wer sie selbst anbaut, genießt nicht nur unvergleichliche Frische, sondern auch das gute Gefühl, die eigene Vitalität bei jedem Bissen wachsen zu sehen. Mit eiweißreichen Gemüsesorten wie im „Powerproteine“-Programm von Kiepenkerl wird jeder Quadratmeter im Garten oder auf dem Balkon zur vitaminreichen Energiequelle!
Darin gibt es 40 sorgfältig ausgewählte Sorten, die einen besonders hohen Anteil an pflanzlichen Eiweißen haben. Sie sind sowohl als Saatgut und auch später im Jahr als fertige Jungpflanze im Fachhandel erhältlich. Darunter auch zwei in Europa immer beliebter werdende Proteinlieferanten, die Kichererbse ‘Vittoria‘ und die Sojabohne ‘Dame Hanaé‘. Die Kichererbse ist pflegeleicht und wärmeliebend und gedeiht auch in unseren Breitengraden ab Mitte Mai im Freiland. Sie ist reich an pflanzlichem Eiweiß, das lange sättigt und beim Stoffwechsel hilft. Die proteinreichen Körner können am besten zum Konservieren im Spätsommer geerntet und zu leckeren Bowls, Suppen oder zu dem beliebten Hummus verarbeitet werden. Dazu gesellt sich die Sojabohne ‘Dame Hanaé‘. Ihre gekochten, jungen, dunkelgrünen Hülsen erfreuen sich als „Edamame“ immer größerer Beliebtheit.

Hochwertiges Eiweiß

Zu den klassischen, heimischen Eiweißlieferanten zählen weitere Hülsenfrüchte wie die Buschbohne ‘Compass‘, die nach dem blanchieren als Beilage oder in Eintöpfen wunderbar schmeckt, und auch die Zuckererbse ‘Delikett‘, die wie der Name schon sagt, knackig-saftige, süße Hülsen bildet, die direkt verzehrt werden können: der perfekte Proteinlieferant als Snack für zwischendurch. Und wenn es zwischendurch noch etwas mehr Erfrischung sein darf: Die Salatgurke ‘Mine-Star‘ kühlt angenehm und liefert Mineralstoffe, während die Mini-Wassermelone ‘Tigrimini‘ mit Antioxidantien und süßer Leichtigkeit die perfekte Sommerenergie spendet.

Alles erhältlich im gut sortierten Fachhandel oder im Online-Shop unter www.kiepenkerl.de

Tipp: Hier finden Sie drei leckere Ideen, wie Sie Ihre Ernte besonders genießen können:
• als Bohnensalat aus der Buschbohne
• als farbenfrohe Proteinbowl mit Kichererbsen, Sojabohnen und Gurkenwürfeln.
• als erfrischender Sommersalat aus Wassermelone, Zuckererbsen und etwas Feta – einfach unwiderstehlich.

Pflanzliche Proteinpower liefern Gemüse wie die köstliche Zuckererbse Delikett. Foto: Kiepenkerl/akz-o